高压锅炖排骨的时间取决于排骨的大小和高压锅的型号。一般情况下，高压锅炖排骨的时间如下：
将排骨切成适当大小的块。
将排骨放入高压锅中，加入适量的水、调料和香料（如生姜、大蒜、八角、桂皮等）。
盖上高压锅的盖子，确保安全阀和压力释放阀正确放置。
将高压锅放在炉子上，开中火加热，直到压力开始上升。
一旦高压锅开始发出嘶嘶声，说明已经达到了压力，这时转小火，保持压力。
通常，排骨需要在高压锅中炖煮15-20分钟。这个时间足以让排骨变得软嫩。
炖煮完成后，关闭炉火，让高压锅自然冷却，直到压力完全释放。不要尝试快速释放压力，因为这可能会导致烫伤或损坏高压锅。
最后，小心地打开高压锅，检查排骨是否炖煮到理想的软硬程度。
请注意，不同的高压锅和排骨的厚度可能会影响炖煮时间，所以可能需要根据实际情况进行调整。同时，确保在操作高压锅时遵循安全指南，以防止烫伤或设备损坏。