燕窝是一种营养丰富的食材，通常在炖煮后需要尽快食用。如果一次炖煮的燕窝吃不完，可以将其放入冰箱冷藏保存，第二天再食用。不过，有几个注意事项：
冷却后保存：在放入冰箱之前，确保燕窝已经冷却到室温，因为热的食物直接放入冰箱可能会影响冰箱的效率，并可能导致燕窝变质。
密封保存：将燕窝放入密封容器中，以防止冰箱中的异味和细菌污染。
避免长时间保存：尽管冷藏可以延长燕窝的保质期，但建议不要超过24小时。长时间保存可能会影响燕窝的口感和营养价值。
重新加热：第二天食用前，应将燕窝重新加热至热透，以确保食用安全。
检查状态：在食用前检查燕窝的状态，如果有异味、变色或发霉的迹象，应避免食用。
总之，只要妥善保存并正确处理，炖燕窝是可以放到第二天食用的。