送北京烤鸭作为礼物，通常送一只完整的烤鸭是比较合适的，因为这样既体现了礼物的完整性，也方便对方食用。如果对方是多人，可以考虑送两只，以确保每个人都能品尝到。
此外，送礼时还可以考虑以下几点：
包装：烤鸭的包装要精美，以显示对对方的尊重和礼物的重视。
新鲜度：确保烤鸭是新鲜的，最好是当天烤制的。
口味：了解对方是否对烤鸭有特别的口味偏好，比如是否喜欢脆皮。
配送：如果烤鸭需要配送，确保配送过程中烤鸭保持适当的温度和湿度，以保持其风味。
附加品：可以搭配一些烤鸭的配料，如甜面酱、葱丝、黄瓜条等，这样对方可以直接食用。
文化意义：北京烤鸭是中国的传统美食，代表着北京的文化，送礼时可以简单介绍其文化背景。
个性化：如果可能，选择一些有特色的烤鸭品牌，或者定制一些特别的包装，增加礼物的独特性。
送礼时，最重要的是表达你的心意和尊重，所以选择适合对方口味和偏好的烤鸭，以及适当的数量，是关键。