高压锅炖羊肉的时间取决于羊肉的切割大小、肉的新鲜程度以及你使用的高压锅的型号。一般来说，高压锅炖羊肉的时间会比普通锅炖煮要短很多，因为高压锅能够通过增加压力来提高水的沸点，从而加快烹饪速度。
以下是一些大致的指导时间：
- 新鲜羊肉：如果羊肉是新鲜的，并且切成了小块，那么在高压锅中炖煮的时间大约是20-30分钟。
- 冷冻羊肉：如果是冷冻羊肉，可能需要稍微长一点的时间，大约30-40分钟。
- 大块羊肉：如果羊肉块较大，可能需要40-50分钟，甚至更长。
在炖煮过程中，建议在高压锅达到压力后开始计时。炖煮完成后，让高压锅自然释放压力，不要急于打开锅盖，这样可以确保羊肉更加嫩滑。
请注意，这些时间仅供参考，具体时间可能需要根据你的高压锅和羊肉的实际情况进行调整。在烹饪过程中，安全是最重要的，确保按照高压锅的使用说明操作。