电压力锅炖牛肉的时间取决于牛肉的切块大小、电压力锅的型号和设置。一般来说，炖牛肉需要的时间如下：
- 快速炖煮：如果牛肉切块较小，电压力锅设置在高压模式下，大约需要20-30分钟。
- 标准炖煮：对于中等大小的牛肉块，可能需要45分钟到1小时。
- 慢炖：如果牛肉块较大或者想要更嫩的口感，可能需要1.5到2小时。
炖煮完成后，建议让电压力锅自然释放压力，而不是快速释放，这样可以保持牛肉的嫩度和风味。此外，炖煮完成后，可以根据个人口味进行调味和收汁。
请注意，不同的电压力锅可能有不同的设置和推荐时间，所以最好参考你电压力锅的用户手册来确定最合适的炖煮时间。