电压力锅内胆外部掉漆一般来说不会影响其使用功能，因为内胆的内部涂层通常才是用于烹饪和直接与食物接触的部分。外部涂层主要是为了美观和保护内胆不受刮擦。但是，如果掉漆严重，可能会影响内胆的耐用性和清洁性。
如果电压力锅内胆的外部涂层脱落，你可以采取以下措施：
清洁：使用温和的清洁剂和软布轻轻擦拭掉漆区域，避免使用硬刷或磨料清洁剂，以免进一步损坏涂层。
检查：检查内胆内部是否有涂层脱落，因为内部涂层直接与食物接触，如果内部涂层脱落，可能会影响食物的安全性。
避免使用：如果内胆内部涂层脱落，建议停止使用该内胆，因为脱落的涂层可能会混入食物中，对健康造成影响。
更换：如果内胆外部掉漆严重，可以考虑更换新的内胆，以确保电压力锅的使用寿命和安全性。
咨询：如果不确定是否应该继续使用，可以咨询电压力锅的制造商或专业维修人员。
总之，如果只是外部掉漆，通常不会影响电压力锅的正常使用，但应该定期检查内胆的状况，确保其安全和卫生。