鲜炖燕窝是一种营养丰富的食品，通常需要冷藏保存。如果燕窝已经放久了，是否还能食用取决于几个因素：
保存条件：如果燕窝一直放在适当的冷藏环境中，并且没有被污染，那么它可能仍然可以食用。
外观和气味：检查燕窝是否有异常的颜色变化或异味。如果出现发霉、变色或有异味，那么它可能已经变质，不宜食用。
时间：通常，冷藏保存的燕窝在一周内食用是安全的。如果超过了这个时间，即使是在冷藏条件下，也建议不要食用。
包装上的保质期：查看包装上的保质期或最佳食用日期，如果已经过期，即使看起来没有问题，也最好不要食用。
食品安全：食品安全是最重要的考虑因素。如果有任何疑问，最好丢弃，避免食物中毒的风险。
总之，如果燕窝放久了，最安全的做法是不要食用。在食用之前，确保检查燕窝的保存条件、外观和气味，以及是否在保质期内。如果有任何疑虑，为了健康考虑，最好丢弃。