鱼胶是一种营养丰富的食品，含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，对人体健康有很多益处。然而，鱼胶的摄入并不是越多越好，适量摄入才是关键。
一般来说，成年人每周吃1-2次鱼胶是比较合适的。每次的摄入量可以根据个人的需求和身体状况来调整。如果你想要补充胶原蛋白，或者改善皮肤状况，可以适当增加鱼胶的摄入量。但是，如果你有高血压、高血脂等健康问题，或者对鱼胶过敏，那么应该减少或者避免摄入鱼胶。
此外，鱼胶的烹饪方式也很重要。建议选择清淡的烹饪方式，如炖汤、蒸煮等，避免油炸、烧烤等高油脂的烹饪方式。
总之，适量、健康地摄入鱼胶，才能更好地发挥其营养价值。