花胶，又称鱼肚、鱼鳔，是鱼鳔干制而成的食品。它富含胶原蛋白，具有滋补养颜、增强免疫力等功效。
关于“发物”的概念，主要来源于中医理论。中医认为，某些食物具有“发散”作用，可能会引发或加重某些疾病，这类食物被称为“发物”。但这个概念并没有一个明确的定义，不同的中医可能会有不同的看法。
对于花胶来说，它本身并不属于典型的“发物”。但是，由于花胶性温，对于一些体质偏热、容易上火的人来说，过量食用可能会引发或加重一些热性疾病，如口腔溃疡、牙龈肿痛等。
总的来说，花胶并不是典型的“发物”，但食用时还是要注意适量，特别是对于体质偏热的人来说。