南京同仁堂是一家具有悠久历史的中医药品牌，其产品通常以质量和信誉著称。然而，关于南京同仁堂染发膏的质量，我无法提供具体的评价，因为我没有足够的信息和数据来评估它。
在选择染发膏时，您可以考虑以下几点：
成分：查看产品成分，选择不含有害化学物质的产品，如对羟基苯甲酸酯、氨、过氧化氢等。
品牌信誉：选择知名品牌，这些品牌通常有更严格的质量控制和更好的客户服务。
用户评价：查看其他用户的评价和反馈，了解产品的实际效果和使用体验。
适用性：根据您的发质和需求选择合适的染发膏，如遮盖白发、增加光泽等。
价格：比较不同品牌和产品的价格，选择性价比较高的产品。
建议您在购买染发膏之前，先咨询专业人士或查阅相关资料，以确保选择适合您的产品。同时，使用染发膏时请遵循产品说明，以确保安全和效果。