双立人不粘锅变黑可能是由于多种原因造成的，以下是一些可能的原因以及相应的处理建议：
高温烧焦：如果锅在高温下长时间加热，食物可能会烧焦，导致锅内变黑。这种情况下，可以尝试使用温和的清洁剂和软海绵来清洁锅内。
烹饪油温过高：烹饪时油温过高也可能导致食物烧焦，使得锅内变黑。在烹饪时，应控制好油温。
使用金属器具：不粘锅的涂层比较脆弱，使用金属器具可能会刮伤涂层，导致涂层脱落变黑。建议使用木制或硅胶厨具。
清洁不当：使用硬刷或金属刷清洁不粘锅可能会刮伤涂层。应该使用柔软的海绵或布来清洁。
涂层老化：长时间使用或不当使用都可能导致不粘锅的涂层老化，从而变黑。如果涂层已经严重损坏，建议更换新锅。
食物残留：长时间不清洁锅内的食物残留也可能导致锅内变黑。定期清洁锅内可以防止这种情况发生。
如果锅内的黑色污渍难以去除，可以尝试以下方法：
- 使用小苏打：在锅内撒上一些小苏打，然后加入少量的水，用软海绵或布轻轻擦拭。
- 使用白醋：将白醋和水以1:1的比例混合，倒入锅内，静置一段时间后用软海绵或布擦拭。
- 使用柠檬：将柠檬切片，用柠檬片擦拭锅内，柠檬中的酸性成分可以帮助去除污渍。
请注意，无论使用哪种清洁方法，都应该避免使用硬刷或金属刷，以免进一步损伤不粘涂层。如果尝试了上述方法仍然无法去除黑色污渍，或者涂层已经严重损坏，可能需要考虑更换新的不粘锅。