九阳和爱仕达都是知名的厨具品牌，它们生产的不粘锅各有特点。选择哪个品牌的不粘锅更好，主要取决于以下几个因素：
材质：不粘锅的基材、涂层材质等都会影响锅的耐用性和不粘效果。
工艺：锅的制造工艺，如涂层的均匀度、锅体的厚度等，也会影响使用体验。
设计：锅的形状、手柄的设计、是否易于清洗等，都是选择时需要考虑的因素。
价格：不同品牌和型号的不粘锅价格差异较大，需要根据自己的预算来选择。
品牌信誉：品牌的口碑和售后服务也是选择时的重要参考。
用户评价：查看其他用户的评价和反馈，可以帮助了解产品的实际使用效果。
个人需求：根据个人的烹饪习惯和需求来选择适合的不粘锅。
建议您根据自己的需求和预算，对比两个品牌的不粘锅产品，参考用户评价和专业评测，选择最适合您的产品。同时，也可以考虑到实体店亲自体验一下，以便做出更好的选择。