养铁锅，即对铁锅进行保养，主要是为了延长铁锅的使用寿命，提高烹饪效果。在养铁锅时，使用猪油和植物油都可以，但它们各有优缺点。 猪油： 优点： 形成保护膜：猪油在加热时会形成一层保护膜，有助于防止铁锅生锈。 增加食物风味：猪油可以增加食物的香味，特别是在烹饪中式菜肴时。 缺点： 健康问题：猪油含有较高...