高压锅炖鸡的时间取决于鸡的大小和高压锅的型号。一般来说，一只中等大小的鸡（大约1.5公斤）在高压锅中炖煮大约需要20到30分钟。以下是一些基本的步骤和时间估算：
- 准备阶段：将鸡洗净，切块，用适量的调料腌制。
- 预热：将高压锅预热，加入少量油。
- 炖煮：
- 鸡块放入锅中，加入足够的水（通常水要没过鸡块）。
- 根据高压锅的说明，将锅置于高压模式。
- 炖煮时间通常为20到30分钟，具体时间取决于鸡的大小和锅的压力。
- 自然放气：炖煮完成后，让高压锅自然放气，直到压力完全释放。
- 检查熟度：打开锅盖，检查鸡肉是否熟透。如果需要，可以继续炖煮直到鸡肉完全熟透。
请注意，不同的高压锅可能有不同的压力和炖煮时间，所以最好参考你所使用的高压锅的用户手册。此外，炖煮时间也会受到海拔高度的影响，高海拔地区可能需要更长的时间。