铁锅买多厚的合适

铁锅的厚度取决于您的烹饪需求和偏好。以下是一些常见的铁锅厚度及其特点：

1. 2-3毫米：这种厚度的铁锅适合快速翻炒和烹饪。它们通常比较轻，易于操作，但可能不如更厚的锅耐用。

2. 3-5毫米：这种厚度的铁锅在保持热量和均匀烹饪方面表现更好。它们适合炖煮和慢炖，但可能比薄锅重一些。

3. 5毫米以上：这种厚度的铁锅非常耐用，适合长时间烹饪。它们可以很好地保持热量，但可能比较重，不太适合快速翻炒。

总的来说，3-5毫米的铁锅是一个比较通用的选择，适合大多数烹饪需求。但最重要的是选择适合您的烹饪风格和偏好的锅。