乳胶枕头的高低两面设计通常是为了满足不同人的睡眠习惯和需求。选择睡高的一面还是低的一面，主要取决于以下几个因素：
个人偏好：有些人喜欢较高的枕头，觉得这样更舒适；而有些人则喜欢较低的枕头。
睡姿：侧睡者通常需要较高的枕头来支撑头部和颈部，以保持脊柱的自然曲线。背睡者可能需要较低的枕头，以避免颈部过度前倾。而俯卧者则需要非常低的枕头，或者不需要枕头。
颈部和肩部状况：如果你有颈部或肩部的问题，可能需要选择能够提供适当支撑的枕头高度。
舒适度：最重要的是选择你觉得最舒适的那一面。如果不确定，可以先尝试睡高的一面，如果觉得太高，再尝试低的一面。
适应期：如果你刚换了新枕头，可能需要一段时间来适应新的高度。
总之，没有绝对的标准，关键是找到适合你自己的枕头高度。如果你有特定的健康问题，比如颈椎病，最好咨询医生或专业的睡眠顾问的建议。