木铲子炒菜通常不会对人有害，但有几个因素需要考虑：
材质：确保木铲子是由无毒、无化学处理的木材制成，如竹子或未经过化学处理的硬木。
清洁：木铲子需要定期清洁和保养，以防止细菌和霉菌的生长。
干燥：使用后应彻底晾干，避免长时间浸泡在水中，以防止木材吸收过多的水分和变形。
使用限制：避免在高温下长时间使用木铲子，因为高温可能会使木材释放出有害物质，或者导致木材燃烧。
更换：随着时间的推移，木铲子可能会磨损或损坏，需要定期更换。
涂层：如果木铲子有涂层，确保涂层是食品级的，不含有害物质。
过敏：有些人可能对某些木材或涂层成分过敏，这种情况下应避免使用。
总的来说，只要正确使用和保养，木铲子炒菜是安全的。如果你对木铲子的安全性有疑虑，可以选择其他材质的厨具，如不锈钢或硅胶铲子。