炒菜时铲子与锅之间产生响声通常是由于金属与金属之间的摩擦造成的。为了减少这种响声，可以选择以下几种类型的铲子：
硅胶铲子：硅胶是一种柔软的材料，不会刮伤锅具，同时也不会产生金属碰撞的声音。
木质铲子：木质铲子同样柔软，不会刮伤锅具，而且使用时几乎不会产生响声。
尼龙铲子：尼龙是一种塑料材料，比金属轻，也不容易刮伤锅具，使用时声音较小。
陶瓷铲子：陶瓷铲子非常耐用，不会刮伤锅具，而且使用时声音也很小。
不粘涂层锅具：使用不粘涂层的锅具可以减少铲子与锅之间的摩擦，从而减少响声。
铸铁锅：铸铁锅的表面通常比较光滑，如果保养得当，可以减少铲子与锅之间的摩擦声。
涂层不锈钢锅：一些高质量的涂层不锈钢锅也能有效减少铲子与锅之间的摩擦声。
选择这些类型的铲子或锅具，可以大大减少炒菜时的响声。同时，正确的使用和保养锅具也是减少响声的关键。例如，避免在锅还很热的时候使用铲子，以及定期清洁和保养锅具，都可以减少响声。