蒸燕窝时是否需要盖盖取决于你想要达到的效果。以下是两种情况的优缺点： 盖盖： 优点：盖盖可以保持蒸锅内的水分和热量，使燕窝受热均匀，避免燕窝表面干燥，有助于保持燕窝的湿润和口感。 缺点：盖盖可能会导致蒸汽凝结成水滴，滴落在燕窝上，可能会使燕窝表面变得过于湿润，影响口感。 不盖盖： 优点：不盖盖可以让...