手工铁锅的鱼鳞纹和镜面处理各有其特点和优势，选择哪种取决于您的烹饪需求和个人喜好。 鱼鳞纹铁锅： 优点： 增强传热：鱼鳞纹可以增加锅的表面积，从而提高传热效率。 减少粘锅：鱼鳞纹有助于食物在烹饪过程中移动，减少粘锅的可能性。 美观：鱼鳞纹具有独特的外观，给人一种传统和手工艺的感觉。 缺点： 清洁困难...